Trend: Koreanisches Essen
Die Gerichte auf der Speisekarte klingen exotisch: Koreanische Gerichte wie „Bibimbap“ und „Kimchi“ liegen im Trend. Immer mehr Deutsche probieren neben chinesischen und tailändischen Gerichten auch die Küche anderer asiatischer Länder aus. Besonders in den deutschen Großstädten eröffnen derzeit koreannische Restaurants. Die Gäste erwarten bei ihnen besonders Knoblauch und scharfe Gewürze. Natürlich gehört auch Reis zu vielen Gerichten. Eine Art kulinarische Basis bildet auch das so genannte „Kimchi“. Kimchi ist scharf marinierter Chinakohl. Seetang und Süßkartoffeln sind weitere typische Beilagen der koreanischen Küche. Die kurzen Kochzeiten erhalten beim Gemüse die Vitamine. Generell gilt die koreanische Küche als gesund.
